江西省永新县澧田镇枧田村是遐迩知名的“千年酱村”，全村近三分之二的村民会制酱，产出的酱萝卜、酱姜、橙皮、蜜茄等合称“和子四珍”。永新“和子四珍”制作时间，于2008年被列入江西省第二批非物资文化遗产代表性口头名录，2022年被评为国度“非遗工坊典型案例”。

“10个酱钵收入大于1亩农田。”枧田村党支部秘书李志如算了一笔账：1亩水稻得益500公斤，不去资本也只消1000多元收入；一个酱钵可产酱姜5斤，按商场价每斤40元计较，撤回资本18元，10个酱钵净赚1800元。

连年来，永新县轻易现实“一乡一业、一村一品”产业振兴，饱读动澧田镇培植壮大“舌尖上的非遗”产业，连片打造枧田、西陂两个脾气酱村，酿成脾气产业原产地示范区的集群效应。

看得见的利润，眩惑了一批原土能东说念主领头创业。村里接管“互助社+基地+农户”主义模式，息争挑选原料，息争坐褥加工，息争商标销售，进步产物性量，拓宽销售渠说念，走出了一条“舌尖上的非遗”产业赋能乡村振兴之路。

如今，枧田、西陂两个村600余户村民中，七约略农户以坐褥“和子四珍”为主业，2023年已酿成初加工600万斤、成品200万斤、年总产值超5000万元的致富产业，户均收入17万元，“酱钵钵”成了名副其实的“钱钵钵”。

为蔓延产业链条，2022年，江钨集团驻村责任队与枧田村“两委”协商，决定引进优质白萝卜品种，设立“上游车间”。2023年白萝卜培植面积200亩，产量达100万斤。“我方种的萝卜，比买来的要好，原料资本裁汰不少，咫尺是供不应求，本年详情需要多种点。”李志如说。

澧田镇党委秘书金晓军示意，将应用驻村责任队争取的100万元资金【KMRE-010】パンスト×デカ尻！！ガン突きBEST，与互助社共建烘干房，日烘干量可达25吨，澈底握住村民“靠天晒酱”问题。同期，进一步开辟小包装舒服食物和酱成品好意思食，扩大酱成品食材使用限制，打响“和子四珍”品牌。

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